27.11.2025
В Евросоюзе куриные яйца дорожают из-за новой волны птичьего гриппа. А, поскольку Молдова активно экспортирует продукцию своих птицефабрик в Европу, то это и повлекло рост цен на яйца.
«Мы — одна из шести стран мира, которые имеют право экспортировать на рынок ЕС столовые яйца категории А.. Мы поставляем достаточно большое количество яиц, и сейчас рынок активно требует этот продукт», — сказал генеральный директор ANSA Radu Musteața.
Кроме того, подорожание яиц в среднем на 20% связано с выявлением в хозяйствах страны новых вспышек сальмонеллы.
«Когда Молдова получила право экспортировать столовые яйца, мы разработали широкую программу контроля сальмонеллы. В нее вошли как меры со стороны государственных органов, так и обязанности фермеров и предприятий, которые выращивают кур. Они регулярно проводят самоконтроль: берут пробы, отправляют их в лабораторию и сообщают нам, если обнаруживают нарушения — в данном случае сальмонеллу. Эта система контроля уже дала результаты, и ANSA проинформировало общественность о выявленных случаях. Чтобы было понятно: если на ферме обнаружили сальмонеллу, предприниматель все равно может продавать яйца, но должен соблюдать определенные правила. Такие яйца обязаны пройти термическую обработку, чтобы полностью исключить риск наличия сальмонеллы», — заявил глава ANSA.
Стоит отметить, что возбудитель сальмонеллёза погибает за 3-4 минуты при температуре 100 градусов. Поэтому яйца рекомендуют варить порядка 10 минут. Даже в холодильнике бактерия способна жить и плодиться в течение года. Опасность этой болезни состоит в том, что кишечная инфекция затрагивает все продукты, которые находятся в холодильнике рядом с яйцами.
Напомним, что в конце октября этого года птицефабрика «Speranța» (район Vulcănești) инициировала процедуру изъятия из торговой сети и отзыва у покупателей яиц. Это было связано с обнаружением сальмонеллы в фекалиях кур-несушек. Тех, кто купил продукцию партии3MD VL 022, на предприятии попросили не употреблять яйца в пищу и вернуть их в магазин.
 это объясняют){kind=link}