27 noiembrie 2025
Prețurile ouălor de pui sunt în creștere în Uniunea Europeană din cauza unui nou val de gripă aviară. Întrucât Moldova își exportă activ produsele avicole în Europa, acest lucru a dus la creșterea prețurilor ouălor.
„Suntem una dintre cele șase țări din lume care au dreptul de a exporta ouă de consum din categoria A pe piața UE. Furnizăm o cantitate destul de mare de ouă, iar piața solicită în prezent activ acest produs”, a declarat Radu Musteața, director general al ANSA.
Mai mult, creșterea medie de 20% a prețurilor ouălor se datorează detectării de noi focare de salmonella în fermele din țară.
„Când Moldova a obținut dreptul de a exporta ouă de consum, am dezvoltat un program cuprinzător de control al salmonellei. Acesta a inclus atât măsuri guvernamentale, cât și responsabilitățile fermierilor și ale fermelor de pui.” Aceștia efectuează în mod regulat automonitorizare: prelevează probe, le trimit la laborator și ne notifică dacă detectează încălcări – în acest caz, salmonella. Acest sistem de monitorizare a dat deja rezultate, iar ANSA a informat publicul despre cazurile identificate. „Ca să fie clar: dacă se detectează salmonella într-o fermă, fermierul poate vinde în continuare ouă, dar trebuie să respecte anumite reguli. Astfel de ouă trebuie tratate termic pentru a elimina complet riscul de contaminare cu salmonella”, a declarat șeful ANSA.
Este de menționat că agentul patogen al salmonellei moare în 3-4 minute la 100 de grade Celsius. Prin urmare, se recomandă fierberea ouălor timp de aproximativ 10 minute. Chiar și în frigider, bacteria poate supraviețui și se poate reproduce până la un an. Pericolul acestei boli este că infecția intestinală afectează toate produsele depozitate în frigider în apropierea ouălor.
Reamintim că la sfârșitul lunii octombrie a acestui an, ferma de păsări Speranța (raionul Vulcănești) a inițiat o procedură de retragere a ouălor din rețeaua sa de vânzare cu amănuntul. Aceasta s-a datorat descoperirii salmonellei în fecalele găinilor ouătoare. Cei care au achiziționat lotul 3MD VL 022 au fost rugați să nu consume ouăle și să le returneze la magazin.”
 atribuie acest lucru){kind=link}