04.11.2024
După trei ani de experimente și investiții, primul lot de usturoi negru autohton a fost primit de fostul ministru al Agriculturii al Republicii Moldova și fostul ambasador al Moldovei în Japonia Vasile Bumacov.
Usturoiul negru este un produs din bucătăria coreeană și japoneză cu o istorie de 4 mii de ani. Are un gust dulce picant, fără amărăciunea și mirosul înțepător asociat cu usturoiul obișnuit.
Usturoiul negru se obtine prin incalzirea usturoiului proaspat intr-un cuptor la 60 de grade timp de 40-50 de zile. Datorită tratamentului termic pe termen lung, elementele nutritive ale usturoiului sunt transformate în forme ușor digerabile.
„Este un miracol al naturii cu beneficii uimitoare pentru sănătate. Usturoiul negru întărește sistemul imunitar, previne cancerul de stomac, esofag, pancreas și glandele mamare, reglează nivelul zahărului din sânge”, spune V. Bumacov, în 2011-2015. a condus Ministerul Agriculturii din Moldova, iar în perioada 2016-2020. – Misiunea diplomatică a Republicii Moldova la Tokyo.
Este de remarcat faptul că costul mediu al usturoiului negru de pe piață este de 20 de euro la 100 de grame.
Anterior, am vorbit despre primul caviar roșu și negru obținut la începutul anului 2024 în fermele piscicole din Moldova, precum și despre încetarea unei crescătorii de melci înființată în țara noastră de un investitor italian.
